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コンビニおでんの賞味期限と保存方法!温め直しは電子レンジでOK?

コンビニおでん 賞味期限

冬にコンビニへ行くと、つい買いたくなるのが

美味しそうなおでんですよね。

 

衝動買いしがちなコンビニおでんだけに、

食べ切れなかった時の賞味期限や

保存方法について気になるところ。

 

また自宅に持って帰るまでに冷めてしまった

コンビニおでんを温め直しする際、電子レンジで

容器のままチンしても大丈夫なのでしょうか?

 

今回コンビニおでんの賞味期限と美味しさを

長持ちさせる保存方法、また温め直しの

正しいやり方を紹介します。

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コンビニおでんの賞味期限はいつまで?

コンビニおでんの賞味期限は、おでんに含まれる

添加物の量や保存方法によって変わります。

 

保存料などの添加物が多く含まれていれば、

その分賞味期限も伸びるのですが、大手コンビニ3社の

おでんには食品添加物の表記はありませんでした。

 

おでんの具材に含まれている添加物を

記載していないだけなので、”コンビニおでんは無添加”

と決めつけることはできません。

 

※関連記事

コンビニおでんの実態!不衛生な理由と添加物だらけってホント?

 

ただ含まれている添加物が少ないと仮定した場合、

コンビニおでんの賞味期限は家庭で作ったおでんと

同じ程度だと予想するのが妥当です。

 

実際は家庭で作ったおでんより長持ちする可能性が

高いですが、安全面を最大限考慮して

 

コンビニおでんの賞味期限は、購入後3日以内

 

という結論にしたいと思います。

 

(購入した容器のまま、冬場の常温、

もしくは冷蔵庫に入れて保管した場合)

 

 

コンビニ側のおでん管理方法は?

賞味期限を決める上での予備知識として、

コンビニのおでん管理方法も知っておきたいところ。

 

多くの店舗では1日3回(8時間に1回)つゆを

入れ替え、そのタイミングで具材を

廃棄するように指導されています。

 

8時間以内に廃棄される具材もあるようですが、

コンビニに売られているおでんは最長で

8時間前に売り場に出された商品といえます。

 

コンビニおでんの賞味期限が8時間というわけでは

ないですが、つゆが染み込み最も美味しい状態で

食べられる期限は、おでん開封後8時間以内

なのかもしれませんね。

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コンビニおでんの正しい保存方法!

購入後しばらくしてからコンビニおでんを食べようと

考えている場合、部屋の温度が5℃以下、

さらに温度をほぼ一定にキープできるなら

常温保存でもOKです。

 

ただ暖房を使う部屋だと室温は20℃前後まで

上昇しますし、暖房のON・OFFで温度変化も

激しくなるため賞味期限を縮める原因になります。

 

真冬の寒い時期であっても、コンビニおでんは

冷蔵庫、もしくは冷凍庫での保存を

おすすめします。

 

 

冷蔵庫での保存方法

コンビニおでんの熱がとれた後、購入した

容器のまま蓋をして保存しても

最長3日は持ちます。

 

少しでも美味しい状態でおでんを

食べたいなら、具材とつゆを別々にわけて、

 

  • 具材 → ジップつきの袋に入れて空気を抜く
  • つゆ → 密閉性の高いタッパーに入れる

 

上記の保存方法で冷蔵庫に入れておきます。

 

具材とつゆを別々に保存すれば、つゆが具材に

染み込まないので、つゆに浸かった状態で

具材を保存するより、味の劣化を防げます。

 

 

冷凍庫での保存方法

コンビニおでんを冷凍で保存すれば、

賞味期限は1ヶ月まで延ばせます。

 

ただ冷凍した状態で長期間放置すると

解凍した際に味や食感の劣化が起こり、

購入時より美味しさが半減するので要注意です。

 

冷凍庫で保存する際は購入した容器から

おでんとつゆを出し、冷蔵庫と同じように

具材はジップつきの袋、つゆは密閉性の高い

タッパーに入れて保存します。

 

冷凍おでんを食べる際は、冷凍庫から冷蔵庫や

常温の場所に移し、おでんを保存する前の

状態まで解凍してから温め直して

食べるようにしましょう。

 

 

温め直しは電子レンジでOK?

コンビニおでんを購入した容器のまま電子レンジで

温め直す場合、容器か容器の蓋、

どちらかに電子レンジでの温め直しについて

記載されています。

 

ほとんどの容器は電子レンジ未対応ですが、

大手コンビニだとファミリーマートの容器だけは

電子レンジに対応しています。

 

会社や学校などで少し時間が経ってから

おでんを食べようと考えている方は、

電子レンジでの温め直しに対応している

ファミリーマートのおでんを選ぶと

いいかもしれません。

 

※関連記事

ファミリーマートのおすすめおでん5種類!カロリーも併せて紹介!

 

また電子レンジOKの表記があっても、

具材の中に卵や巾着、こんにゃくが

入っている場合、

 

  • 卵 → 黄身が爆発する
  • 巾着・こんにゃく → 中が熱くなりすぎてやけどする

 

といった危険があるので、温め過ぎには要注意です。

 

卵の爆発を防ぐには黄身が見えるほどに

深い切込みを入れ、つゆに完全に浸して

温めると安全ですが…

 

万が一のことも考え、コンビニおでんの温め直しに

電子レンジを使う場合は卵・巾着・こんにゃくを

除いておく方がいいでしょう。

 

 

コンビニおでんは時間が経てば経つほど味や食感が

劣化するので、購入した当日中には

食べ切るようにしてください。

 

どうしても食べ切れない場合のみ冷蔵庫や冷凍庫で

保存してほしいですが、冷凍保存は味の劣化が

激しくなるので、冷蔵保存までに

しておくことをおすすめします。

 

また電子レンジを使った温め直しは楽チンですが

思わぬ事故に繋がる恐れもあるため、

温める前に容器と具材の確認も忘れないでくださいね!

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